極茶人

比留間 嘉章Yoshiaki Hiruma

── 極上茶仕掛け人

TV東京「TVチャンピオン お茶通選手権」出場の際にいただいた「極上茶仕掛け人」というニックネーム。 いつしか周りから「極茶人」と呼ばれるようになりました。

1977年、茶の世界に入り深蒸し茶の製造を中心に、手もみ茶・微発酵煎茶の製造にも取り組む。 栽培から製茶、販売まで一貫して手がけ、狭山茶の魅力を発信し続けています。

手もみ茶

煎茶の世界の源泉。連綿と受け継がれてきた技術、すべてはここから始まる。一人の茶師が一日かけて作れるのは、たったの300g。

萎凋香

蒸し製の煎茶にも烏龍茶のような花香・果実香がほしい。20年の研究の末に生まれた紫外線照射芳香システム【UVT-HIRUMA】。

品種茶

埼玉の風土が育んだ個性豊かな品種たち。地元産にこだわり、彩の国生まれの品種茶シリーズを展開。